Wer Abdampf oder Brüden ungenutzt in die Atmosphäre entweichen lässt, belastet die Umwelt und verschwendet teure Energie. Brüdendampf enthält eine Menge verwertbarer Kondensationswärme. Diese kann zur Aufwärmung von Prozesswasser oder bspw. Brauwürze in Brauereien verwendet werden.
Der Dampf kondensiert im Mantelraum des Brüdenkondensators, das aufzuwärmende Medium strömt durch die Rohre.